코코아가루 효능

 

강황, 아로니아와 더불어 세계 3대 항산화 식품

 

'카카오닙스' 활성 산소 제거하는 '카테킨' 풍부...

녹차의 50배 찬 성질의 식품이므로 섭취 시 주의해야

 

 

카카오 닙스
카카오 나무에서 열리는 열매를 쪼개면 카카오 콩이 나옵니다.

이렇게 얻어진 카카오 콩을 건조와 약간의 발효를 한 후

콩 껍데기를 까면 아래 사진과 같이 카카오 알갱이를 얻을 수 있습니다.

바로 이 알갱이가 흔히 말하는 카카오 닙스 (CACAO NIBS)로

어떠한 첨가물도 없는 순수한 카카오라고 할 수 있습니다.

 

이 순수 상태의 카카오 닙스는

항산화물질, 섬유소, 철, 마그네슘이 풍부하여

적정량을 섭취할 경우 건강에 좋은 자연식품입니다.

일반적으로 팩에 든 카카오 닙스를 생으로 먹거나

아침에 우유와 시리얼에 같이 넣어서 먹어도 좋습니다.

 

카카오 닙스와 코코아 분말의 차이
우선 카카오와 코코아 이 두 단어의 차이는 뭘까요.

구글에서 검색한 한 해외 초콜렛 컬럼니스트가 쓴 글을 보면

이 두 단어 자체는 같은 의미라고 합니다.

단지 언어 파생에 따른 결과일 뿐 의미 차이는 없다고 봐야 된다고 합니다.

 

그럼 카카오 닙스와 코코아 분말의 차이는 뭘까요.

통상 카카오 닙스는 발효와 건조의 과정을 거치지만 로스팅을 하지 않습니다.

(인공적인 처리 과정이 없는 날 것 상태로 볼 수 있음)

반면에 코코아 분말은 매우 높은 온도의 고온 처리와

프레스 과정을 거쳐 카카오 오일을 분리시킨 분말 형태를 가집니다.

아무래도 고온 처리 등의 과정을 거치므로 코코아 분말보다
카카오 닙스가 더 좋아 보이지만

실제로 설탕이나 추가적인 첨가물이 들어가지 않는

플레인 코코아 분말의 경우

카카오 닙스 대비 효능 차이는 크게 없다고 볼 수 있습니다.

 

코코아 분말의 경우도 항산화 물질을 포함해

몸에 좋은 영양소를 거의 그대로 가지고 있다고 합니다.

 

 

카카오 닙스의 효능
1. 활성산소로부터 세포 데미지를 막아주는 항산화물질이 가득합니다.

활성산소의 증가는 산화 스트레스로 인해 심장 질환, 특정 암 유발,

정신 쇠약, 당뇨병 등을 일으킬 수 있는데,

카카오 닙스에는 이런 질환을 예방해 주는 플라보노이드 황산화물질이

같은 중량의 식품들 중에서 가장 많은 식품입니다.

 

2. 브레인 푸드입니다. 영국 Northumbria 대학의 연구에서

카카오 드링크를 섭취한 실험군이 그렇지 않은 실험군 대비

수학 계산에서 보다 빠르고 정확하게 해결했다고 합니다.

높은 폴리페놀 함유량을 보유한

카카오의 섭취로 인지 능력 저하를 막을 수 있습니다.

 

3. 혈당을 안정화 시킵니다.

미국의 많은 대학교 연구 발표 자료에서는

가공되지 않는 카카오 섭취는

심혈관 계통의 건강을 유지하고

혈압을 낮추는데 효과가 있다고 발표했습니다.

또 인슐린을 생산하는 세포의 기능을 강화시켜

혈당 안정화에 도움을 줍니다.

 

4. 항암 효과를 가집니다.

카카오가 가지고 있는 에피카테친, 카테킨 황산화물질은

몸속의 염증 감소를 돕고 암세포의 확산을 예방하며

특정 암세포가 소멸하도록 유도한다고 합니다.

실험쥐를 이용한 한 연구에서도 카카오가 풍부한 식단 섭취만으로

대장암 세포의 확산을 막고 세포 사멸을 유도 효과를 보였다고 합니다.

 

5. 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

카카오가 함유한 플라보노이드 황산화물질은

혈압을 낮추는 효과가 있다고 합니다.

 

6. 마그네슘, 철, 섬유소가 풍부합니다.

카카오는 뼈를 튼튼하게 해주고 심장 건강을 증진하며

당뇨 위험을 낮추는 마그네슘뿐만 아니라,

근육 조직에 산소 공급을 도와 경련을 예방하고

몸을 활기차게 해주는 철의 주요 섭취원이 될 수 있습니다.

 

 

섭취 시 주의 사항
카카오에는 카페인과 테오브로민이 들어 있어 과도한 섭취 시

불안감, 수면 장애 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.

특히 임산부나 모유 수유 중인 여성의 경우

의사와 상의 후 섭취하는 것이 안전하다고 할 수 있습니다.

 

몸에 좋은 식품이라도 과도한 양의 섭취는 건강에 해로울 수 있듯이

카카오 닙스 또한 적정량 섭취가 필요합니다.

사람의 신진대사에 따라 적정량이 달라질 수 있으나

대게 20~40g 정도는 적정하다고 볼 수 있습니다.