하버드 의대에서 건강에 이로운 10가지 슈퍼푸드를 선정했다. 이 식품들은 항산화 작용, 심혈관 보호, 면역력 강화 등의 효과가 뛰어나 꾸준히 섭취하면 건강 유지에 큰 도움이 된다. 1. 연어 – 심장 건강을 지켜주는 오메가-3의 보고연어는 오메가-3 지방산이 풍부한 대표적인 생선이다. 오메가-3는 심혈관 질환을 예방하고 염증을 줄이며, 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 준다. 또한, 단백질과 비타민 D가 많아 근육과 뼈 건강에도 좋다. 2. 블루베리 – 강력한 항산화 효과로 노화를 방지블루베리는 안토시아닌이라는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어 노화 방지와 인지 기능 개선에 효과적이다. 연구에 따르면 블루베리는 기억력 감퇴를 늦추고 심장 건강을 보호하는 데 도움이 된다. 3. 견과류(호두, 아몬드 등) ..

양배추, 췌장을 지키는 자연의 항암 식품양배추에는 설포라판(Sulforaphane)이라는 강력한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 이 성분은 암세포의 분화를 억제하고 세포의 자살을 유도하는 기능으로 잘 알려져 있습니다. 특히 실험에서는 췌장암세포의 성장 속도를 늦추고, 기존 종양의 크기를 줄이는 데 효과가 있다는 결과도 다수 보고되었습니다.양배추는 위산 분비를 조절하고 장 기능을 향상시켜, 소화기관 전체의 건강에도 도움을 줍니다. 덕분에 췌장에도 부담을 줄이고 염증을 완화하는 데 긍정적인 작용을 합니다. 어떻게 먹는 게 가장 좋을까?양배추는 생으로 먹어도 좋지만, 가볍게 데치거나 찐 형태로 먹으면 위에 부담을 덜 주고 흡수도 더 잘됩니다. 특히 들기름에 살짝 무쳐서 반찬으로 먹는 법, 또는 된장국에 넣어..

미역국은 맛도 좋고 조리법도 쉽다. 커다란 솥에 끓인 미역국만 있어도 여러 끼니가 해결된다. 그러나 미역국 과다 섭취는 생각보다 영양학적으로 좋지 않다. 요오드 과다 섭취 위험 때문이다. 식품의약품안전처가 제시한 일반 성인의 요오드 일일 권장 섭취량은 150μg, 일일 상한 섭취량은 2400μg다. 이 점을 고려하면 미역은 요오드가 지나치게 많다. 말린 미역을 10g 먹으면 요오드를 1160μg이나 섭취하게 된다. 미역국에 넣은 미역 양에 따라 다를 수 있지만, 미역국 한 그릇엔 약 700μg의 요오드가 들었다. 하루 세끼 다 미역국으로 해결하면 약 2100μg을 섭취하게 돼 상한 섭취량에 다가선다. 대한갑상선학회자료에 따르면 우유 한 잔(200g)만 마셔도 약 160.8μg의 요오드를 더 섭취하게 된다..

암세포를 활성화하는 최악의 음식 총정리! 튀긴 음식(감자튀김, 치킨, 도넛) → 발암물질 & 염증 증가가공육 & 붉은 육류 → WHO 1급 발암물질 지정설탕 & 액상과당(탄산음료, 가당 커피) → 암세포 성장 촉진🍜 라면 & 인스턴트 식품 → 나트륨 & 트랜스지방 과다 → 면역력 저하 전자레인지 팝콘 → 발암물질 PFOA 포함이 음식들을 피하면 암세포 성장을 막고, 건강한 생활을 유지할 수 있습니다!

기초가 부실하면 모래성처럼 와르르 무너진다. 건강도 마찬가지다. 건강의 기초는 핵산에서 비롯된다. 핵산은 모든 생명체에 꼭 필요한 뉴클레오타이드 사슬이다. 가장 일반적인 핵산 두 가지는 디옥시리보핵산(DNA)과 리보핵산(RNA)이다. 이는 모든 세포에 유전정보를 제공하는 중요한 역할을 한다. 미국 식품영양 매체 ‘잇팅웰(EatingWell)’에 따르면 핵산이 풍부한 식품으로는 육류, 생선, 해산물, 콩, 완두콩, 렌틸콩, 버섯 등 7가지를 꼽을 수 있다. 핵산은 건강 증진에 어떤 효능을 발휘할까? 종전 연구 결과를 보면 핵산이 풍부한 식품은 면역력 강화, 소화 개선, 근육의 빠른 회복, 산화스트레스 감소, 신진대사 활성화 등 다양한 건강 상 이점을 제공하는 것으로 나타났다. 핵산은 식단을 통해 섭취할 수..

아몬드는 건강한 지방, 단백질, 섬유질, 필수 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 높은 견과류로 잘 알려져 있다. 그러나 일부 음식과 함께 섭취할 경우 소화 장애를 유발하거나 영양소 흡수를 방해할 수 있으며, 심지어 건강에 악영향을 줄 수 있다. '비루드하 아하라(viruddha ahara, 상극 음식 조합)' 개념을 통해 아몬드와 함께 먹어서는 안 되는 음식 조합에 대해 알아본다. 1. 신맛 나는 음식과의 조합은 소화 불량의 지름길 오렌지, 레몬, 자몽과 같은 감귤류는 산도가 높아 아몬드와 함께 섭취할 경우 위장 내에서 소화 불량, 복부 팽만, 가스 발생 등의 문제를 유발할 수 있다. 산성 성분이 아몬드의 지방과 섬유질 소화를 방해하고, 비타민 C는 아몬드에 포함된 칼슘 흡수에 악영향을 줄 수 있다. 아몬..

식재료를 냉동 보관할 때는 음식을 보다 오래 먹기 위한 보관 목적이 대부분이다. 그런데 얼려 먹었을 때 영양소까지 더 풍부해지는 식품들이 있다.  어떤 것들이 있을까? ◇두부두부를 얼리면 단백질 농도가 높아져 적은 열량에도 충분한 단백질을 섭취할 수 있다. 두부처럼 수분이 많은 식품을 얼리면 수분은 빠져나가지만, 단백질 같은 영양소는 입자가 커서 빠져나가지 못하고 응축되기 때문이다. 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부의 약 6배에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과도 있다. 또한, 식품 생명공학 저널에 게재된 연구에 따르면 냉동 두부는 대조군보다 경도, 점착성, 쫄깃함이 더 높게 나타났다. 얼린 두부를 조리할 때는 상온에서 해동하거나 전자레인지에..

천식은 기관지의 질병이다. 특정한 유발 원인 물질에 노출되었을 때 기관지의 염증에 의해 기관지가 심하게 좁아져 기침, 천명(쌕쌕거리는 소리), 호흡 곤란, 가슴 답답함이 반복적으로 발생하는 질병이다. 천식이 있을 때 건강하고 균형 잡힌 식사를 하면 천식 증상을 줄이거나 조절하는데 도움이 된다. 연구에 따르면 정제된 곡류, 붉은 고기, 가공식품, 설탕이 많이 들어간 식단은 염증을 증가시키고 증상을 악화시킬 수 있다.반면 불포화 지방, 과일, 채소를 풍부하게 섭취하면 증상이 완화될 수 있다. 이는 올리브오일, 생선, 통곡물, 과일을 중심으로 한 지중해식 식단과 부합한다. 특정 음식이 증상을 악화시킬 수도 있다. 매운 음식을 먹으면 천식 증상과 유사한 역류 증상이 발생할 수 있다.과체중이나 비만의 영향도 있다..

호박이 주는 건강 이점 8가지 호박은 각종 영양소가 풍부한 박과 채소다. 호박은 100g 당 열량이 24칼로리로 낮은 편이다. 반면에 섬유질, 비타민A, C, E와 미네랄(구리, 칼슘, 칼륨), 항산화 물질(베타카로틴, 알파카로틴, 베타크립토잔틴)이 들어있다. 특히 오렌지, 당근, 고구마와 마찬가지로 호박에는 베타카로틴이 풍부하다. 우리 몸은 항산화제인 베타카로틴을 비타민A로 바꾼다.비타민A는 시력을 보호하고 세균을 막고, 생식 체계가 정상적으로 작동하는 데 필요한 영양소다. 또한 심장, 폐, 신장(콩팥) 및 다른 장기를 건강하게 유지하는 데 도움이 된다.  미국 건강·의료 매체 ‘웹엠디(WebMD)’ 등에 따르면 호박에는 다음과 같은 건강 효과가 있다. “폐암, 전립선암, 유방암 등 암 위험 줄여호박에..

명절이 끝나고 몸이 무겁다고 느끼는 사람들이 많다. 기름진 음식을 많이 먹고, 오랜만에 만난 가족·친척들과 실내에서 보내는 시간이 길어졌기 때문이다. 게다가 임시공휴일로 긴 휴가가 주어지면서 몸에 독소가 쌓였을 가능성이 크다. 체내 독소는 혈관과 장기를 손상시키고, 다양한 질환을 유발할 수 있다. 건강한 일상으로 돌아가기 위해서는 독소를 배출하는 것이 중요하다.몸속 독소를 배출하려면 규칙적인 운동과 스트레칭, 충분한 물 섭취가 기본이다. 잠들기 전 복부 마사지를 하는 것도 뱃속 장기에 물리적인 자극을 줘 혈액순환을 좋게 하고, 독소 배출에 도움을 준다. 그 외에 먹는 음식도 신경 쓰면 좋다. 체내 독소를 배출하거나 흡수를 막는 데 효과적인 식품들을 알아본다. ▶해조류=다시마·파래·해초 등 해조류는 비타민..