쌀쌀해진 날씨와 함께 면역력이 떨어지기 쉬운 11월, 겨울이 다가오기 전 건강을 지키기 위해 어떤 음식을 챙겨야 할까? 비타민과 항산화 성분이 풍부한 제철 음식들로 면역력을 단단히 다지는 법을 미국 건강전문매체 UC Health 자료를 바탕으로 소개한다. 1. 비타민 C가 풍부한 감귤류와 녹색 채소비타민 C는 감염과 싸우는 백혈구 생산을 촉진하는 효과가 있다. 자몽, 오렌지, 귤, 빨간 파프리카, 브로콜리, 딸기, 케일, 키위와 같은 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 된다. 2. 베타카로틴 함유한 뿌리 채소와 녹색 채소베타카로틴은 비타민 A로 전환되어 항염 작용을 하며, 면역력이 외부 유해 물질에 반응할 수 있도록 돕는다. 당근, 시금치, 케일, 살구, 고구마, 호박, ..

진통제가 따로 필요 없다 두통에 고통받는 사람은 많다. 특히 현대인의 경우 스트레스와 같은 다양한 요인으로 인해 두통에 시달리는 경우가 많다. 진통제 한 알이면 지긋지긋한 두통을 몰아낼 수 있지만 평생 진통제에 의존하기는 힘들다. 그런데 약한 두통의 경우 몇 가지 음식을 먹는 것으로 완화할 수 있다면 어떨까? 두통 완화에 도움이 되는 음식 5가지를 알아보자.  1. 파인애플파인애플은 두통을 완화하는 데 도움이 되는 천연 효소 브로멜린을 함유하고 있다. 브로멜린은 수세기 동안 천연 진통제로 사용되어 왔다. 또한 파인애플에는 염증을 줄여주는 항염증 성분이 풍부해 두뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미친다. 2. 수박수박은 수분이 풍부해 두통을 해결하는 데 도움이 된다. 두통의 주요 원인 중 하나로 꼽히는 탈수를 ..

​  보관은 밀봉, 냉동보관 ​​계량스푼이 같이 왔는데작은 스푼이 0.5g  ★전기밥솥으로 만들시 우유 900미리 한팩에 사코 유산균 4g넣고 전기밥솥 보온으로 2시간 30분전기코드를 뽑고 8시간 기다린다 (중간에 밥솥뚜껑은 열어보지 않는다.)  사코 유산균 보관 방법은 일단 작게 개봉한 곳을 집게로 집어주고지퍼백이나 밀폐용기에 담아서 냉동 보관을 해주면 된다~~ 사코유산균 10그람 가격 24000원​

평소 즐겨 먹던 식품이 진짜 음식이 아닌 합성물 덩어리일 수 있다. 이를 모조식품이라 일컫는데 인공향료나 첨가제 등을 사용해 가공한 것으로 진짜 식품과 비슷한 맛과 색을 내 구별이 어렵다. 대표적인 모조식품과 그 구별 방법에 대해 알아본다. ◇오렌지 주스 일부 오렌지 주스는 오렌지를 아예 포함하지 않거나 소량 포함한 가짜 오렌지 주스다. 물과 설탕, 인공 향료, 색소 등을 넣어 만들어진 혼합 음료인 것이다. 현재 우리나라 식품 표시 기준 상 과일을 사용하지 않고 시럽이나 정제수, 첨가물 등이 들어가도 과일을 짜낸 과즙이 있으면 ‘100%’라는 표기가 가능하다. 소비자주권시민회의에서 시판되는 오렌지 주스 13개를 분석한 결과, 모든 제품이 ‘오렌지 100%’, ‘오렌지100’ 등의 문구를 사용하는 농축환원..

면역력 강화를 돕는 최고의 단백질은 유청 단백질이란  전문가 견해가 제시됐다. 유청은 우유가 엉겨서 응고된 뒤 남은 액체를 말한다.최근 서울에서 열린 9차 유청 단백질 포럼에서 ‘진짜 중요한 것은 단백질의 질’이란 주제로 발제한 배재대 식품영양학과 김교수는 유청 단백질이 건강과 근육을 유지하는 데 좋은 이유 5가지를 선정해 발표했다. 첫째, 유청 단백질은 류신 등 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질이다. 필수 아미노산은 우리 체내에서 합성하지 못해 반드시 음식 등 외부로부터 섭취해야 하는 아미노산을 가리킨다. 김 교수는 “유청 단백질의 원재료인 우유를 비롯해 달걀·육류·생선 등 동물성 식품엔 필수 아미노산이 모두 함유돼 있다”며 “콩·밀 등 식물성 식품엔 필수 아미노산 중 하나 이상 부족하다”고 설..

식사 외에 먹는 간식은 낮 동안 필요한 영양을 채워줄 수 있다. 하지만 어떤 간식을 선택하느냐에 따라 몸에 좋은 영향을 주기도 하고, 오히려 건강한 식사의 이점을 누리지 못하게 하기도 한다. 평소 미리 간식을 준비해두면 출출할 때 아무 음식이나 집어드는 실수를 피할 수 있다. 건강에 다양한 이점을 주는 여러 간식들을 영국 매체 익스프레스에서 소개한 내용을 토대로 정리했다. △   혈당 낮추는 올리브 50g올리브에는 심장병 예방에 도움을 주는 단일불포화 지방과 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부하다. 또한 최근에는 올리브가 체중 감량에 도움을 주어 제2형당뇨병 위험을 줄일 수 있다는 연구 결과가 발표되기도 했다. 해당 연구 결과에 의하면, 올리브에서 자연적으로 발생하는 화합물 엘레놀산(elenolic aci..

우유랑 같이 먹으면독이 되는 의외의 음식 5 1. 자색고구마 고구마와 우유를 함께 갈아 라떼를 만들어 먹기도 합니다.하지만 이 때 자색고구마는 적합하지 않은데요.자색고구마에 든 안토시아닌 성분 때문입니다.안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소로활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고염증을 예방하는 효과가 있지만,우유 속 칼슘과 결합하면체내 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출됩니다.따라서 자색고구마로 음료를 만들 경우우유 대신 두유를 활용하는 게 좋습니다. 2. 견과류견과류와 우유는 모두 뼈에 좋지만궁합이 맞지 않는 음식입니다.수산(옥살산)이 풍부한 견과류와칼슘이 풍부한 우유가 만나면수산칼슘이 만들어지는데요.수산칼슘은 결석의 원인이 되며,체내 칼슘 흡수를 방해하고설사와 복통을 유발할 수 있습니다. 3. 시금치..

체리천연 수면제 체리체리는 멜라토닌 성분이 풍부한 음식이며 멜라토닌을 직접 섭취할 수 있는 몇 안 되는 음식입니다. 멜라토닌은 수면 호르몬이라고 불리며 생체리듬을 조절하여 깨어 있는 시간과 잠을 자는 시간을 일정하게 유지하도록 해주는 효능이 있습니다. 또한 체리에 함유된 케르세틴과 안토시아닌은 혈액 중 유해 물질인 중금속이나 니코틴 등에 흡착해 해독에 도움을 줍니다.  키위심신안정에 도움을 주어 숙면에 도움이되는 키위천연 수면제로 불리는 키위는 세로토닌 성분이 함유되어 심신을 안정시켜 숙면에 도움을 줍니다. 또한 마그네슘과 칼슘, 이노시톨이 들어있는데 마그네슘과 칼슘은 신경을 안정시키는 효과가 있고, 이노시톨은 수면을 돕는 지방으로 잠자기 전 키위를 먹으면 숙면에 도움이 됩니다.  바나나잠을 잘 오게 하..

대부분의시금치와 마찬가지로 질산염이 풍부한 비트와 순무를 다시 가열하면 니트로사민으로 전환될 수 있다. 이것이 차가워도 맛있다는 것은 다행이다. 가공육베이컨, 핫도그, 그리고 소시지는 종종 유통기한을 연장하는 화학물질과 방부제를 포함하고 있다. 불행하게도, 전자레인지는 건강을 더 나쁘게 만들 수 있다. 가공육을 다시 데울 때 팬을 사용하는 것이 가장 안전한 선택일 수 있다. 토마토 소스토마토 소스를 전자레인지에 데우는 것은 종종 전자레인지를 더럽히는 것으로 끝난다. 소스가 데워졌을 때 발생하는 열과 증기는 소스를 빠져나가는 데 어려움을 겪는다. 토마토 소스증기는 전자레인지 벽에 폭발할 때까지 축적된다. 어떤 경우에는 소스를 휘저을 때 폭발할 수도 있고, 이것은 화상과 옷에 얼룩을 초래할 수 있다. 대신에..

때로는 평소에 잘 시도하지 않는 음식 조합이 의외로 건강에 도움을 준다. 사과를 먹을 때 땅콩버터를 발라 먹는 것도 그중 하나다. 땅콩버터의 고소함이 사과의 신맛을 잡아주는 효과도 있고, 건강에도 좋다. 사과와 땅콩버터의 어떤 성분이 건강 효능을 가져다줄까? ◇풍부한 영양소 서로 달라… 영양 균형에 효과적사과와 땅콩버터는 영양 면에서 궁합이 좋다. 사과와 땅콩버터는 풍부한 영양소가 서로 다르다. 사과는 주로 ▲탄수화물 ▲비타민C ▲칼륨 등이 풍부하며, 땅콩버터는 ▲단백질 ▲불포화지방 ▲니아신 ▲비타민E ▲마그네슘 등이 풍부하다. 따라서 함께 먹으면 사과가 땅콩버터에 부족한 영양소를 채워주고, 반대로 땅콩버터가 사과에 부족한 영양소를 채워주면서 영양의 균형을 맞춰 준다. 특히 땅콩버터는 설탕, 소금, 식용..