단백질 섭취량 많으면 기억력 40% 높아"알츠하이머병은 노인에게서 가장 흔한 신경퇴행성 질환 중 하나로 기억을 포함한 여러 인지기능의 저하로 일상생활을 어렵게 만든다. 현재까지 알츠하이머병에 대한 증상개선제 외에 손상된 뇌를 정상으로 돌려놓는 치료제가 없는 실정으로 이 때문에 치료보다는 생활습관 개선을 통한 예방의 중요성이 강조된다. 이러한 배경에서 단백질 섭취가 많을수록 노년층의 알츠하이머병 관련 인지기능인 삽화기억이 좋다는 연구결과가 나왔다. 한림대학교동탄성심병원 정신건강의학과 김지욱(교신저자)·금무성(제1저자)·서국희·최영민 교수, 진단검사의학과 김현수 교수 연구팀은 '단백질 섭취와 삽화기억: 아포지단백 E4 유전자형의 조절 역할(Protein intake and episodic memory: th..

추석 풍경의 첫 자리는 전이나 부침개 지지는 모습이 차지해야 하지 않을까. 전을 지지고 부침개나 튀김을 기름에 익혀낼 때 풍겨 나오는 고소한 향기는 그 누구에게든 추석과 같은 명절의 흥성거리는 분위기를 환기하는 가장 강력한 매개체일 것이다.그런데 그 고소함을 만들어내는 식용유가 뇌를 죽인다고 한다. 특별한 식용유들도 아니다. 어느 집이나 주방 한쪽에 당당히 서 있는 포도씨유, 해바라기씨유, 카놀라유, 콩기름 등 식물성 기름들이다. 모두가 우리 몸에 좋다고 알려진 것들이다. 어떻게 된 일일까.식용유 몰아내는 것이 뇌 관련 질병 줄을 수 있다 일본의 뇌 과학 전문의인 저자 야마시마 데쓰모리는 책 에서 식용유가 어른 아이 할 것 없이 뇌에 치명적인 해를 가한다고 주장한다.저자는 처음에는 조금 과격하다고 느낀 ..

고혈압 낮추는 음식, 식탁에서 혈압을 조절하는 방법 1. 고혈압을 낮추는 주요 음식고혈압 관리에 효과적인 음식들은 대부분 자연식품으로, 다양한 영양소가 혈압 조절에 도움을 줍니다. 다음은 고혈압을 낮추는 데 도움이 되는 음식들입니다. 녹색 잎채소: 시금치, 케일, 로메인 상추 등 녹색 잎채소는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 칼륨은 나트륨의 배출을 돕고, 혈압을 안정시키는 역할을 합니다.베리류: 블루베리, 딸기, 라즈베리 등 베리류는 안토시아닌과 플라보노이드가 풍부하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 항산화 성분이 혈관 건강을 개선하는 데 기여합니다 통곡물: 오트밀, 현미, 퀴노아 등의 통곡물은 식이섬유와 비타민 B가 풍부하여 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 혈당과 혈압을..

우유랑 같이 먹으면독이 되는 의외의 음식 5 1. 자색고구마 고구마와 우유를 함께 갈아 라떼를 만들어 먹기도 합니다.하지만 이 때 자색고구마는 적합하지 않은데요.자색고구마에 든 안토시아닌 성분 때문입니다.안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소로활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고염증을 예방하는 효과가 있지만,우유 속 칼슘과 결합하면체내 흡수되지 않고 몸 밖으로 배출됩니다.따라서 자색고구마로 음료를 만들 경우우유 대신 두유를 활용하는 게 좋습니다. 2. 견과류견과류와 우유는 모두 뼈에 좋지만궁합이 맞지 않는 음식입니다.수산(옥살산)이 풍부한 견과류와칼슘이 풍부한 우유가 만나면수산칼슘이 만들어지는데요.수산칼슘은 결석의 원인이 되며,체내 칼슘 흡수를 방해하고설사와 복통을 유발할 수 있습니다. 3. 시금치..

체리천연 수면제 체리체리는 멜라토닌 성분이 풍부한 음식이며 멜라토닌을 직접 섭취할 수 있는 몇 안 되는 음식입니다. 멜라토닌은 수면 호르몬이라고 불리며 생체리듬을 조절하여 깨어 있는 시간과 잠을 자는 시간을 일정하게 유지하도록 해주는 효능이 있습니다. 또한 체리에 함유된 케르세틴과 안토시아닌은 혈액 중 유해 물질인 중금속이나 니코틴 등에 흡착해 해독에 도움을 줍니다.  키위심신안정에 도움을 주어 숙면에 도움이되는 키위천연 수면제로 불리는 키위는 세로토닌 성분이 함유되어 심신을 안정시켜 숙면에 도움을 줍니다. 또한 마그네슘과 칼슘, 이노시톨이 들어있는데 마그네슘과 칼슘은 신경을 안정시키는 효과가 있고, 이노시톨은 수면을 돕는 지방으로 잠자기 전 키위를 먹으면 숙면에 도움이 됩니다.  바나나잠을 잘 오게 하..

알았을 땐 이미 늦어?폐암은 초기에는 증상이 거의 없는 암으로 유명하다. 폐에는 통증을 느낄 수 있는 신경이 적기 때문에 종양이 생겨도 통증을 느끼지 못하고, 종양이 자라도 증상 발견이 어렵다. 결국 암이 퍼지기 시작할 때까지 폐암의 징후를 알아채기가 어려워 진다. 그래도 미리 숙지할 경우, 폐암의 증상을 의심해 볼수 있기에 미국 건강전문매체 웹엠디(WebMD)의 자료를 바탕으로 숙지하면 좋은 폐암 증상에 대해 알아본다. 그나마 알아볼 수 있는 증상들폐암이 진행되면서 증상이 나타나기 시작하면, 만성적인 기침이 생기거나, 가래에 피가 섞여 나오는 경우가 발생할 수 있다. 자주하던 기침이 더 심해지거나 변화를 겪기도 하며, 기관지염이나 폐렴 같은 호흡기 감염이 자주 재발하기도 한다.숨이 차거나 쌕쌕거리는 소..

정희원 서울아산병원 노년내과 교수는 '저속노화 식사법'을 통해 누구나 천천히 나이 들 수 있다고 말한다.  흰쌀로 지은 고봉밥에 고기반찬.한국인이라면 그 옛날 '부잣집 잔칫날 밥상'에 왠지 모를 선망이 있다. 쌀밥과 고기의 조합이 명절처럼 가족이 한데 모이는 특별한 날에 잘 빠지지 않는 이유다. 교수는 그런 식사를 한다면 노화를 부추기는 '가속노화'의 액셀을 밟는 것이라고 경고한다.정 교수가 책 '저속노화 식사법'에서 이야기하는 천천히 나이 드는 방법은 거창하지 않다. 혈당을 급격히 높이는 정제된 곡물보다 통곡물을, 동물성 단백질보다 콩, 두부 같은 식물성 단백질을 즐겨 먹었던 과거의 '가난한 집 밥상'으로 돌아가는 것이다. 단순당과 첨가물 범벅인 초가공식품의 자극적인 맛 중독에서 벗어나는 것도 중요하다..

■ 우리가 섭취하는 음식은 우리 몸 안에서 소화단계를 거치면서 에너지의 근원인 당이 만들어 지게 된다.이러한 당은 혈관을 통하여 우리 몸 구석구석 전체로 이동하면서 우리 몸을 생기가 넘치게 만든다.하지만 문제는 우리 몸에 들어온 탄수화물이 고혈당을 만들어 내고 이것이 제 때에 칼로리 소비가 되지 않거나, 여분의 혈당이 근육이 부족하여 저장하지 못하게 되면, 여분의 고혈당이 우리 몸의 구석구석을 다니면서 콜레스테롤을 만나면서 활성산소로 인해 산화되어 손상된 혈관에 영향을 미치게 되면서 만성질환 합병증을 발생하여 우리 몸을 상하게 하고 있다.우리가 음식을 섭취할 때 당화지수가 낮은 음식이나 당부화지수가 낮은 음식을 섭취하여야 한다는 말을 많이 하는데 당화지수와 당부화지수 그리고 고혈당 혈당스파이크에 대하여 ..

대부분의시금치와 마찬가지로 질산염이 풍부한 비트와 순무를 다시 가열하면 니트로사민으로 전환될 수 있다. 이것이 차가워도 맛있다는 것은 다행이다. 가공육베이컨, 핫도그, 그리고 소시지는 종종 유통기한을 연장하는 화학물질과 방부제를 포함하고 있다. 불행하게도, 전자레인지는 건강을 더 나쁘게 만들 수 있다. 가공육을 다시 데울 때 팬을 사용하는 것이 가장 안전한 선택일 수 있다. 토마토 소스토마토 소스를 전자레인지에 데우는 것은 종종 전자레인지를 더럽히는 것으로 끝난다. 소스가 데워졌을 때 발생하는 열과 증기는 소스를 빠져나가는 데 어려움을 겪는다. 토마토 소스증기는 전자레인지 벽에 폭발할 때까지 축적된다. 어떤 경우에는 소스를 휘저을 때 폭발할 수도 있고, 이것은 화상과 옷에 얼룩을 초래할 수 있다. 대신에..